醤油麹でサーモンのオーブン焼き

醤油麹を使ってサーモンのオーブン焼きを作りました。

醤油麹、レモンの汁、オリーブオイル、タイム、おろし生姜、胡椒に漬けたサーモンをオーブンで焼きました。和風か洋風かよくわからないけど、なんかおいしそうでしょ（笑）。オリーブオイルに漬けたせいか、冷凍のサーモンもふっくらおいしく焼けました。

醤油麹は手作り。（手作りと言っても醤油と麹を混ぜてキッチンカウンターの上に放置していただけだけどね。）

これまで塩麹ばかり使っていたけど、これからはこちらにも活躍してもらいましょー。醤油麹のよい使い方募集中！


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